Madeira raríssima, também conhecida como cabreúva-do-campo, cabreúva, cabrué ou pau-bálsamo, possui cor parda-escura de tons avermelhados. É uma madeira aromática, pesada e resistente.
A cachaça envelhecida nos barris de bálsamo possui cor levemente amarelada, fortalecendo-lhe o sabor, mas ainda assim mantendo-a muito agradável ao paladar.
